Laurus Nobilis ( Defne )
Defne (Laurus nobilis) Lauraceae (Defnegiller) familyasının 40 cinsi ve yaklaşık 1000 türünün en önemlilerinden olan halk arasında Defne olarak bilinen Laurus nobilis L. bitkisinin yapraklarıdır. Bitkinin yaprakları, tohumları ve odunu kullanılmaktadır. Ülkemizde 131.862 ha. alanda yayılış yapar 1. Defne yaprağı, su buharı ile distilasyonu sonucunda uçucu yağ elde edilmektedir. Bu uçucu yağın ise % 45-50’si okaliptol, % 30’u geraniol ve sitronelial, % 5’i öjenol, metil öjenol ve asetil öjenol’dir. Defne yaprağı genellikle kurutularak ihraç edilmektedir. Yağı ilaç ve kozmetik sanayiinde özellikle sabun imalinde kullanılmaktadır. Ayrıca çorba, pasta, şekerleme, sucuk ve etlerin tatlandırılmasında da geniş çapta kullanılmaktadır. Diger özellikleri ise; sindirim sistemini harekete geçirici, mide barsak gazlarını giderici, idrar söktürücü ve haricen kullanıldığında anestezik etkisi vardır
